店舗デザインの重要性

店舗は、働く人にとって機能性の高い空間でなくてはなりません。同様に、あるいはそれ以上に来客者にとっても居心地の良い場所でなければなりません。

飲食店を考えてみましょう。土曜に、厨房は飲食店の心臓部にあたります。電気、給排水、ガス容量、排気、防水、ダクトなど設備が集中するところで予算もかかります。早く決定したいとお急ぎのことでしょう。しかし、大金をかけて店舗の内装を検討するのですから、人の流れを理解する店舗内装業者のアドバイスを求めることも得策です。